張志豪 《香港作家》網絡版執行主編
《晉書．張翰傳》：「翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾。」一千七百年前的秋風吹起張良之後、西晉文學家張翰的鄉思，故鄉的味道、家的味道、食物風雨的味道、味蕾五官的喜悅，連繫著千百年來的人心，往往更包含著一段又一段珍貴而深刻的記憶……
禾素為家人炮製一道承傳自媽媽、工序複雜的雜醬米線，香辣中透出鄉愁裏的愛。周瀚忘不了童年時候媽媽的小年糕，那白色年糕中閃動的紅色小棗、母愛的營養。李翠薇珍惜消逝中的東莞特有風俗、濃濃中秋味道的阿婆阿嫲「送冬秋」。譚芯芯獨念上世紀六十年代北京新太倉胡同裏充滿同窗情的發麵餅。長安做烙餅、說「媽媽的味道」：「媽媽做的飯菜的味道，孩子長大後最引他鄉愁的、嚐一口就會眼淚汪汪的那個味道。……多年後若孩子們重訪奧賽美術館，看到這幅畫，可會憶起『媽媽的味道』？」（1）
味道既難忘也可以很日常，東瑞喜歡一清二白，健康有益，隨寫白飯清湯、豆腐韭菜、芽菜辣椒、苦瓜蘿蔔，更引申到感恩減肥、溫柔隨和、乾脆刺激、吃苦清淡的人生感悟，自是生活哲理。黃秀蓮重尋深水埗唐樓廚房裏火水爐前姑婆帶著疲累烘薑的身影，並憶加國飄雪、煢然孤身，因緣巧合下所做的暖身救命「薑湯」……記憶的片段隨著薑的香氣傳到無數共鳴者的腦海中。
另外高要凌雁挑擔叫賣的柴魚花生粥，孫博廣州大街上的牛雜、北京味烤鴨，沙浪的紅酒紅荔，潘金英奶奶的潤喉好飲家常湯、酥炸金蠔、釀土鯪魚，以至潘明珠的名作家餐桌，一樣滋味可人，歲月、風味、溫情、珍惜兼備。而華純京味深深的日本腌菜，實地介紹日本的漬物文化，知識豐富，趣味盎然，寫下文化中的味道。
至於大家之作楊煉〈一座向下修建的塔〉下篇、秘書長李遠榮一炷心香祭唐至量先生、黃坤堯教授的專訪等等必然不容錯過。
秋風漸息朔風起，且泡一壺熱茶，倚座窗前，捧手機滑屏，結個文字因緣，細品屏中擋不住的味道香氣，共歷五味人生。
註：
（1）長安：〈老兵（外一篇）〉，本期。
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